Informazioni
principali
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Produttore: Domaine Nowack, viticoltori in Champagne, più precisamente a Vandières nella Vallée de la Marne.
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Millesimo: 2021
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Vitigno: 100 % Pinot Meunier
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Provenienza: uve di una parcella chiamata “Les Terres Bleues”, situata in alto di coteau, su suoli calcarei fossiliferi.
Vinificazione & affinamento
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Fermentazione con lieviti indigeni (“levures indigènes”)
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Nessuna chaptalizzazione
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L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox termoregulate (“cuves inox thermorégulées”)
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Non c’è fermentazione malolattica (“sans fermentation malolactique”)
Gusto, profumi e sensazioni
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Al naso: aromi di frutti bianchi
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In bocca: buona equilibratura, con freschezza pronunciata nel finale
Perchè ci piace?
