Langhe Nebbiolo 2023

Il vino è 100% Nebbiolo, proveniente da vigne poste in località Santa Rosalia (vicino ad Alba), ad un’altitudine di circa 345 metri s.l.m.

Le vigne hanno circa 45 anni e sono esposte sud-sud-est. 

In vigna: selezione dei grappoli in campo, basse rese, lavorazioni manuali. 

Vinificazione: una breve macerazione prefermentativa, fermentazione spontanea intorno a 23-24 °C, macerazione sulle bucce variabile secondo l’annata ma sempre superiore ai 15 giorni per questa cuvée. 

Affinamento: prevalentemente in acciaio, con un passaggio in botti grandi usate per 4-6 mesi, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia. 

L’obiettivo dichiarato è produrre un Nebbiolo fresco, con bella spinta aromatica, più accessibile rispetto alle versioni più “seriose” del vitigno.