Informazioni
principali
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Vignaiolo: Justin Dutraive — giovane produttore nel Beaujolais, figlio di Jean‑Louis Dutraive.
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Vino: Plan B (Beaujolais)
🍷 Caratteristiche del vino
| Punto | Dettaglio |
|---|---|
| Vitigno | Gamay (100 %) |
| Regione | Beaujolais, Francia |
| Alcol | ~ 12,5‑13,5 % vol a seconda dell’annata |
| Profilo aromatico e gusto | Vino giovane e fruttato, con note di frutti rossi, erbe, talvolta sfumature minerali. È fresco, abbastanza beverino, con acidità presente e tannini non aggressivi. |
| Stile di vinificazione | Raccolta manuale o in piccoli contenitori, jacking (raffreddamento) delle uve prima della macerazione; fermentazione che prevede semi‑macération carbonique (o similare) in serbatoi di vetroresina o fibra; uso minimo di solfiti; affinamento in serbatoi non nuovi per preservare freschezza e autenticità. |
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