Informazioni
principali
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Il vino è un rosato (o rosé “naturale”) prodotto nella zona del Roussillon, Francia.
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Uvaggio: 50% Carignan Noir (viti molto vecchie, circa 100 anni per la parte Carignan) + 50% Syrah (viti circa 20‑30 anni) nelle ultime annate.
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Terreno / vigneto: su suoli di scisto nero, sabbie, marne calcaree — caratteristica della zona.
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Vinificazione: pressatura diretta delle uve, co‑fermentazione in serbatoi di vetroresina/fibra di vetro, poi affinamento senz’uso di legno (o almeno nessun legno nuovo dichiarato) fino all’imbottigliamento.
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Trattamenti: senza filtrazione, senza chiarifica aggressiva, praticamente nessun solfito aggiunto (“no added SO2” in alcune versioni) e con filosofia “naturale”.
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Dati specifici: gradazione alcolica circa 11.5% vol per l’annata 2023‑24 indicata. Produzione limitata (es. ~400 casse per annata).
Perchè ci piace?
