Informazioni
principali
- Produttore / Zona: Partida Creus, Bonastre (Baix Penedès, Catalogna – Spagna).
- Uve: blend di vitigni autoctoni bianchi — in genere Garnacha Blanca, Macabeu, Moscatell (Muscat), Xarel·lo, Vinyater, Pansé/Parsé e Parellada (percentuali variabili a seconda dell’annata).
- Agricoltura / stile: approccio naturale/biologico; raccolta manuale.
- Vinificazione: uve diraspate, 1–3 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni; affinamento in acciaio; niente chiarifica né filtrazione; senza solfiti aggiunti. Produzione indicativa ~10.000 L/anno.
- Profilo sensoriale: bianco fresco e salino, agrumi (limone/mandarino), mela verde, erbe leggere; acidità vivace, beva agile e sapida.
- Gradazione: varia per annata (tipicamente bassa-media); verificare la specifica vendemmia in etichetta/fiche.
- Servizio & abbinamenti: servire 8-10 °C; ottimo con crudi o fritture di mare, insalate, caprini freschi, cucina vegetale e tapas. (derivato dallo stile descritto nelle schede di degustazione).
Perchè ci piace?
