Informazioni
principali
Caratteristiche principali
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È vinificata naturalmente, senza filtraggio, con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti (o con solfiti minimi)
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Dopo la fermentazione primaria, viene imbottigliata per proseguire la fermentazione in bottiglia (metodo ancestrale / pétillant naturel)
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Il vino matura in bottiglia per circa 10 mesi senza dégorgement (non viene sboccato)
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Gradazione alcolica: circa 11,5 % vol per il millesimo 2022
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Aspetto: limpido / leggermente velato (a volte “disgagé”) con bollicina fine, freschezza, note agrumate (limone, pompelmo), saline e minerali
Perchè ci piace?
