Informazioni
principali
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Il vino è ottenuto 100% dal vitigno Greco, coltivato nelle vigne “Selvetelle” (e l’altra particella “o’ Bello”) nel comune di Torrioni (AV), a circa 380 m s.l.m. su suoli tufaceo‑vulcanici.
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Le viti sono allevate a tendone avellinese.
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La produzione è molto limitata: circa 3.000–6.000 bottiglie all’anno, tiratura artigianale.
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Vinificazione: raccolta manuale, pressatura tradizionale (torchio a vite e/o pressatura lenta) con estrazione di sostanze estrattive e tannini (“fibrosa”).
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Affinamento: il vino rimane in acciaio fino al maggio successivo alla vendemmia, poi imbottigliato.
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Lo stile del produttore: “non un vino bianco leggero”, ma “un rosso travestito da bianco”, con acidità spinta, buona struttura, forte componente territoriale.
Perchè ci piace?
