Informazioni
principali
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Vitigni: Spergola (autoctona) e Sauvignon Blanc.
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Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia, senza filtrazione.
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Profilo organolettico: giallo paglierino intenso con spuma delicata; al naso fiori, frutta bianca, lieviti; gusto fresco, vivace, sapido, equilibrato e dal finale agrumato
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Dati tecnici: gradazione alcolica intorno a 11.5–12%, formato 0,75 L, contenuto di solfiti minimo; produzione limitata (es. 10 000 bottiglie).
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Abbinamenti: antipasti di mare, lasagne con verdure e gamberi, pasta allo scoglio, carbonara, pizza margherita o come aperitivo.
Perchè ci piace?
