Informazioni
principali
Il Chaos Weiss è un vino bianco naturale prodotto dalla Quantum Winery, situata nella regione vinicola della Weinviertel in Bassa Austria. Questo vino è un esempio distintivo dello stile innovativo di Florian Schuhmann-Irschik, il fondatore della cantina, noto per la sua filosofia di vinificazione che enfatizza l'intervento minimo e l'espressione autentica del terroir.
🍇 Caratteristiche del Chaos Weiss
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Vitigni: Blend di varietà locali a bacca bianca, tra cui Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder e Welschriesling.
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Regione: Weinviertel, Bassa Austria.
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Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce, nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento e aggiunta minima di solfiti.
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Stile: Vino bianco macerato (orange wine), leggero e fresco, con un profilo aromatico complesso.
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Alcol: Circa 10%.
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Certificazione: Agricoltura biologica.
👃 Note sensoriali
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Colore: Giallo dorato con riflessi aranciati.
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Naso: Aromi di frutta matura, fiori bianchi e spezie leggere.
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Palato: Gusto fresco e minerale, con una leggera tannicità derivante dalla macerazione sulle bucce, che conferisce struttura e complessità al vino.
🍽️ Abbinamenti consigliati
Il Chaos Weiss si abbina bene con piatti speziati della cucina asiatica, formaggi stagionati e piatti a base di pesce.
Perchè ci piace?
