Informazioni
principali
Origine e filosofia produttiva
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Produttore: Casa Valduga, situata nel Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha, Brasile.
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Tipologia: Espumante Brut Nature Sur Lie, ovvero senza sboccatura e senza aggiunta di dosaggio. Questo metodo consente all’autolisi dei lieviti di proseguire all’interno della bottiglia, offrendo un’evoluzione “aperta” che potrai interrompere secondo il tuo gusto personale.
Uve e vinificazione
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Blend: 80 % Chardonnay e 20 % Pinot Noir.
Affinamento
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Durata: 30 mesi sui lieviti (“sur lie”) in cantina, che conferiscono complessità e texture vellutata al vino.
Perchè ci piace?
